冬季健康饮食贴士

冬季的饮食的基本原则是什么?零食可以吃吗?冬季可以尝试哪些饮品?小编将在本文中一一跟您介绍。

冬季健康饮食贴士

冬季的饮食基本原则

冬季,气候寒冷,阴盛阳衰。人体受寒冷气温的影响,机体的生理功能和食欲等均会发生变化。因此,合理地调整饮食,保证人体必需营养素的充足,对提高老人的耐寒能力和免疫功能,使之安全、顺利地越冬,是十分必要的。首先应保证热能的供给。冬天的寒冷气候影响人体的内分泌系统,使人体的甲状腺素、肾上腺素等分泌增加从而促进和加速蛋白质、脂肪、碳水化合物三大类热源营养素的分解,以增加机体的御寒能力,这样就造成人体热量散失过多。因此,冬天营养应以增加热能为主,可适当多摄入富含碳水化合物和脂肪的食物。对于想要控制体重等的人来说,脂肪摄入量不能过多,但可以摄入充足的蛋白质,因为蛋白质的分解代高谢增强,人体易出现负氮平衡。蛋白质的供给量以占总热量的15~17%为好,所供给的蛋白质应以优质蛋白质为主,如瘦肉、鸡蛋、鱼类、乳类、豆类及其制品等。这些食物所含的蛋白质不仅便于人体消化吸收,而且富含必需氨基酸,营养价值较高,可增加人体的耐寒和抗病能力。

冬天又是蔬菜的淡季,蔬菜的数量既少,品种也较单调,尤其是在我国北方,这一现象更为突出。因此,往往一个冬季过后,人体出现维生素不足,如缺乏维生素C、并因此导致不少人发生口腔溃荡、牙根肿痛、出血、大便秘结等症状。其防治方法首先应扩大食物来源,冬天绿叶菜相对减少,可适当吃些薯类,如甘薯、马铃薯等。它们均富含维生素C、维生素B,特别是缺乏维生素A,红心甘薯还含较多的胡萝卜素。多吃薯类,不仅可补充维生素,还有清内热、去瘟毒作用。此外,在冬季上市的大路菜中,除大白菜外,还应选择圆白菜、心里美萝卜、白萝卜、胡萝卜、黄豆芽、绿豆芽、油菜等。这些蔬菜中维生素含量均较丰富。只要经常调换品种,合理搭配,还是可以补充人体维生素需要的。冬季的寒冷,还可影响人体的营养代谢,使各种营养素的消耗量均有不同程度的增加。一些人由于消化吸收和体内代谢因素的影响,往往缺乏钾、钙、钠、铁等元素,再加上冬季人体尿量增多,使上述无机盐随尿液排出的量也增多,因此,应及时予以补充。可多吃些含钙、铁、钠、钾等丰富的食物,如虾米、虾皮、芝麻酱、猪肝、香蕉等。如有钠低者,做菜时,口味稍偏咸,即可补充。

冬季可选的零食

季气温低,身体散热快,相对产热少。寒冬胃肠功能不济,单纯依赖正餐获取的营养往往有失完整,适当补充些零食会有益健康。

(1) 葡萄干、巧克力、糖果等,为补充热量的良好供源,是防寒与保暖的助手: 同时可防范眩晕、心悸、乏力等叫民血糖反应”等。

(2) 坚果中的核桃,补钙又益智、健脑:杏仁中的微量元素镁较充裕,镁可护心肌,提升心肌舒缩(运动)力;栗子可护肾、暧胃;山楂可“破气行淤”,并富含”金丝桃苷”及“熊果酸”,有助消化油脂、降低血脂, 增添胃蛋白酶活性, 推动胃肠蠕动活力, 防治“食滞”,促进消化。

(3) 咀嚼零食可“运动您的脸”:增添唾液,给口腔洗个澡。唾液中的溶菌酶可杀灭细菌,防治口干:细嚼慢咽可达到“叩齿保健”的效益。

但“零食”只能作为正餐的“补充”。有专家指出,若过多进食“零食”而疏忽“正餐”或以零食取代常规正餐,往往是诱发哮喘的一个重要因素。

冬季健康饮品

早餐:一杯新鲜果汁

最好选用橙子、柠檬、葡葡、柚,如果您家里有一台榨汁机,猕猴桃和芒果也是不错的选择。以上水果都含有丰富的维生素C(可以增强免疫功能),让您免受冬季病菌的感染(比如流感)。如果是去商店购买,则要认准标有“保证维生素含量”的果汁,这类果汁保证了和水果相当的维生素含量,有些果汁还含有矿物盐(钙、镁、钾)。注意购买注明“不添加糖分”的纯果汁。

早10点:咖啡或茶

咖啡和茶分别含有咖啡因和茶碱,这些物质有助于集中精力,保持清醒。多喝一些可以让您保持头脑清醒,但是不要喝很多,以免剌激神经。建议下午5点以后不要再饮用,尤其是睡眠浅的人。

午餐:水

为了补充流失的水分,避免肾脏疲劳, 每天至少需要饮用1.5升水。可以分多次少量饮用,还可以通过含水丰富的食品摄入。此外,水不含热能,它应该成为您午餐的主要饮品!由于矿物质也是机体正常运转必不可少的元素,可以选择喝天然矿泉水来补充矿物质。

下午茶:热巧克力的空间

这是一个喝牛奶、补充钙质的好机会!如果希望利用可可的功效(缓解压力,补充铁、镁和钾),可以选用无糖可可粉,然后根据自己的口味加糖冲调。有些巧克力粉还含有麦芽或谷类成分,它们会带来一点儿糖分及碳水化合物。

晚餐:浓汤

家常浓汤更容易让全家人摄入更多的蔬菜。浓汤里煮熟的蔬菜可以让您全面吸收其中水榕的无机盐(铁、镁和钾)和维生素。浓汤对于保持身材也是一个很好的选择。这是由于它含有丰富的纤维, 很容易造成吃饱的感觉,热能含量却不高。把各种蔬菜混合在一起能够在改换口味之余平添许多乐趣。

睡前:一杯花果茶

晚间喝一杯花果茶有双重功效: 补充水分和吸收植物富含的营养。菊花茶、玫瑰、橙花…..是几种有镇定功效的植物,有助于放松和入眠。此外,马鞭草、薄荷、绿茵香等可以促进消化。不管怎样,睡前喝水都是很重要的, 可以让机体在夜间有效地补充水分。

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但为君故,沉吟至今

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