冬季的饮食的基本原则是什么？零食可以吃吗？冬季可以尝试哪些饮品？小编将在本文中一一跟您介绍。
冬季的饮食基本原则
冬季，气候寒冷，阴盛阳衰。人体受寒冷气温的影响，机体的生理功能和食欲等均会发生变化。因此，合理地调整饮食，保证人体必需营养素的充足，对提高老人的耐寒能力和免疫功能，使之安全、顺利地越冬，是十分必要的。首先应保证热能的供给。冬天的寒冷气候影响人体的内分泌系统，使人体的甲状腺素、肾上腺素等分泌增加从而促进和加速蛋白质、脂肪、碳水化合物三大类热源营养素的分解，以增加机体的御寒能力，这样就造成人体热量散失过多。因此，冬天营养应以增加热能为主，可适当多摄入富含碳水化合物和脂肪的食物。对于想要控制体重等的人来说，脂肪摄入量不能过多，但可以摄入充足的蛋白质，因为蛋白质的分解代高谢增强，人体易出现负氮平衡。蛋白质的供给量以占总热量的15～17%为好，所供给的蛋白质应以优质蛋白质为主，如瘦肉、鸡蛋、鱼类、乳类、豆类及其制品等。这些食物所含的蛋白质不仅便于人体消化吸收，而且富含必需氨基酸，营养价值较高，可增加人体的耐寒和抗病能力。
冬天又是蔬菜的淡季，蔬菜的数量既少，品种也较单调，尤其是在我国北方，这一现象更为突出。因此，往往一个冬季过后，人体出现维生素不足，如缺乏维生素C、并因此导致不少人发生口腔溃荡、牙根肿痛、出血、大便秘结等症状。其防治方法首先应扩大食物来源，冬天绿叶菜相对减少，可适当吃些薯类，如甘薯、马铃薯等。它们均富含维生素C、维生素B，特别是缺乏维生素A，红心甘薯还含较多的胡萝卜素。多吃薯类，不仅可补充维生素，还有清内热、去瘟毒作用。此外，在冬季上市的大路菜中，除大白菜外，还应选择圆白菜、心里美萝卜、白萝卜、胡萝卜、黄豆芽、绿豆芽、油菜等。这些蔬菜中维生素含量均较丰富。只要经常调换品种，合理搭配，还是可以补充人体维生素需要的。冬季的寒冷，还可影响人体的营养代谢，使各种营养素的消耗量均有不同程度的增加。一些人由于消化吸收和体内代谢因素的影响，往往缺乏钾、钙、钠、铁等元素，再加上冬季人体尿量增多，使上述无机盐随尿液排出的量也增多，因此，应及时予以补充。可多吃些含钙、铁、钠、钾等丰富的食物，如虾米、虾皮、芝麻酱、猪肝、香蕉等。如有钠低者，做菜时，口味稍偏咸，即可补充。
冬季可选的零食
季气温低，身体散热快，相对产热少。寒冬胃肠功能不济，单纯依赖正餐获取的营养往往有失完整，适当补充些零食会有益健康。
(1) 葡萄干、巧克力、糖果等，为补充热量的良好供源，是防寒与保暖的助手: 同时可防范眩晕、心悸、乏力等叫民血糖反应”等。
(2) 坚果中的核桃，补钙又益智、健脑：杏仁中的微量元素镁较充裕，镁可护心肌，提升心肌舒缩(运动)力；栗子可护肾、暧胃；山楂可“破气行淤”，并富含”金丝桃苷”及“熊果酸”，有助消化油脂、降低血脂， 增添胃蛋白酶活性， 推动胃肠蠕动活力， 防治“食滞”，促进消化。
(3) 咀嚼零食可“运动您的脸”：增添唾液，给口腔洗个澡。唾液中的溶菌酶可杀灭细菌，防治口干：细嚼慢咽可达到“叩齿保健”的效益。
但“零食”只能作为正餐的“补充”。有专家指出，若过多进食“零食”而疏忽“正餐”或以零食取代常规正餐，往往是诱发哮喘的一个重要因素。
冬季健康饮品
早餐：一杯新鲜果汁
最好选用橙子、柠檬、葡葡、柚，如果您家里有一台榨汁机，猕猴桃和芒果也是不错的选择。以上水果都含有丰富的维生素C(可以增强免疫功能)，让您免受冬季病菌的感染（比如流感）。如果是去商店购买，则要认准标有“保证维生素含量”的果汁，这类果汁保证了和水果相当的维生素含量，有些果汁还含有矿物盐（钙、镁、钾）。注意购买注明“不添加糖分”的纯果汁。
早10点：咖啡或茶
咖啡和茶分别含有咖啡因和茶碱，这些物质有助于集中精力，保持清醒。多喝一些可以让您保持头脑清醒，但是不要喝很多，以免剌激神经。建议下午5点以后不要再饮用，尤其是睡眠浅的人。
午餐：水
为了补充流失的水分，避免肾脏疲劳， 每天至少需要饮用1.5升水。可以分多次少量饮用，还可以通过含水丰富的食品摄入。此外，水不含热能，它应该成为您午餐的主要饮品！由于矿物质也是机体正常运转必不可少的元素，可以选择喝天然矿泉水来补充矿物质。
下午茶：热巧克力的空间
这是一个喝牛奶、补充钙质的好机会！如果希望利用可可的功效（缓解压力，补充铁、镁和钾），可以选用无糖可可粉，然后根据自己的口味加糖冲调。有些巧克力粉还含有麦芽或谷类成分，它们会带来一点儿糖分及碳水化合物。
晚餐：浓汤
家常浓汤更容易让全家人摄入更多的蔬菜。浓汤里煮熟的蔬菜可以让您全面吸收其中水榕的无机盐(铁、镁和钾)和维生素。浓汤对于保持身材也是一个很好的选择。这是由于它含有丰富的纤维， 很容易造成吃饱的感觉，热能含量却不高。把各种蔬菜混合在一起能够在改换口味之余平添许多乐趣。
睡前：一杯花果茶
晚间喝一杯花果茶有双重功效: 补充水分和吸收植物富含的营养。菊花茶、玫瑰、橙花…..是几种有镇定功效的植物,有助于放松和入眠。此外，马鞭草、薄荷、绿茵香等可以促进消化。不管怎样，睡前喝水都是很重要的， 可以让机体在夜间有效地补充水分。
