干燥冬季必备:9款润肺止咳食谱

入冬后,气候干燥同时冷热交替。很容易患上感冒咳嗽之类。罗汉果炖梨水、枇杷金桔汤、川贝冰糖炖雪梨、盐蒸橙子、止咳川贝雪梨粥、金桔酱、罗汉果雪梨银耳羹……小编给大家分享9款止咳润肺的食谱,可学习一下,有备无患~

盐蒸橙子

【盐蒸橙子】治咳嗽,秒杀一切止咳消炎药

橙皮里有两种成分具有止咳化痰的功效,一个是那可汀,一个是橙皮油。这两种成分,只有在蒸煮之后才会从橙皮中出来。尤其适合久咳不愈的小孩子吃,完全没有副作用。

用料:橙子

做法:

1、把橙子洗干净后放在盐水中浸泡20分钟,去除橙子表面的果蜡。橙子不用剥皮,在顶部平切开一片,往露出的果肉上撒少许盐,再用筷子在果肉上戳几个洞,以便于盐渗进果肉。

2、把切开的那片橙子重新盖好,放进碗里。碗里不用加水,直接放进蒸锅,蒸至水沸后再蒸15分钟,就做好了。蒸好的橙子,皮有一定的收缩,碗底还会有汁水流出。

吃法:去橙皮吃果肉,碗底的汁水一起喝掉。

川贝雪梨粥

【川贝雪梨粥】

材料:圆糯米100克、川贝40克、雪梨3个(约500克)、冰糖75克

做法:

1、川贝用冷水浸泡1小时后取出;圆糯米用冷水浸泡1小时后沥干水备用;

2、雪梨洗净,削去外皮剖开去心,切片备用;

3、粥锅内加清水,用大火煮开,加入川贝及圆糯米转小火煮开后继续煮40分钟,再加入雪梨片煮20分钟,最后用冰糖调味即可。

金桔酱

【金桔酱】

用料:金桔1斤,白砂糖40克,冰糖50克,纯净水60ml

做法:

1、将金桔洗净,用盐水浸泡10分钟冲洗干净

2、将金桔对半切开,去掉籽

3、将金桔切碎,加入白砂糖,盖保鲜膜入冰箱腌制24小时(如果着急可减少时间但最好不少于2小时)

4、将腌好的金桔倒加入60ml清水,用小火煮开加入冰糖,小火煮至冰糖融化,水分增多,继续煮

5、用铲子不断搅拌防止糊锅,大概25分钟左右金桔酱粘稠即可。

罗汉果雪梨银耳羹

【罗汉果雪梨银耳羹】

用料:银耳10克,雪梨1个,罗汉果1/3个,清水适量

做法:

1、银耳提前泡发洗净,撕成小朵

2、放进高压锅,加入适量清水,大火上汽后转小火,压30分钟,关火自然排气

3、罗汉果连皮带肉分成2-3份放进茶包袋,视水量多少用1/2个或1/3个

4、打开高压锅,开大火煮沸,加入罗汉果,不用盖盖,煮5分钟

5、雪梨去皮切成滚刀块儿

6、将雪梨块儿加入锅中,再次煮沸即可

润肺止咳滑浆

【润肺止咳滑浆】

用料:

花生一匙,雪耳半朵,南杏仁一匙,百合一匙,雪梨半个,水两碗,冰糖

做法:

1、雪耳泡软,撕小瓣,雪梨去核籽切小块

2、将所有食材洗净放入豆浆机,加两碗水

3、按下“干豆”键

4、打好了过滤后加冰糖搅匀即可

罗汉果炖梨水

【罗汉果炖梨水】

材料:雪梨1个、罗汉果1个、川贝几颗、冰糖少量

制作过程:

1、雪梨削皮切成小块,罗汉果掰开,川贝碾碎

2、将雪梨、罗汉果、川贝放入炖盅,加入适量的水和少量冰糖(可不放,罗汉果带甜味)

3、隔水放入高压锅,上汽后中火压半小时,排气后打开

枇杷雪梨金桔汤

【枇杷雪梨金桔汤】

用料:

枇杷两个,雪梨一只,金桔3颗,冰糖一块,蜂蜜一小袋

做法:

1、食材洗净去皮待用,枇杷去皮后加用盐水浸泡

2、小锅内煮水,水开后放入雪梨,加入金桔,盖上锅盖

3、开锅后放冰糖、枇杷,剥两颗枇杷核放汤里

4、盖上锅盖再煮30分钟即可

四物汤

【四物汤】

用料:无花果5颗,红枣8颗,鲜百合一小颗,陈皮一小块,冰糖适量

做法:

1、陈皮泡发过夜了

2、红枣无花果鲜百合洗净

3、锅内置水煮开,四物放入,水开转小火煮约40分钟,起锅前放冰糖就行

川贝冰糖炖梨

【川贝冰糖炖梨】

用料:雪梨4个,川贝母(磨成粉)10粒,枸杞一小把,冰糖8颗

做法:

1、雪梨洗净,不要去皮,从上1/3处拦腰切开,用挖勺挖掉梨核

2、每个梨窝中放入2粒冰糖、3颗枸杞、一点川贝母粉

3、把切下的梨盖盖回,用牙签固定,放入蒸锅中

4、中大火30分钟,梨皮呈深黄色、肉成透明状时,冰糖梨就炖好了啦,梨子和汤汁一起吃掉!

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但为君故,沉吟至今

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