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厨房小技巧:给鸡腿剔骨的小技巧

这个方法的好处是1.少用刀🔪 避免了很多新手用刀容易切到手的问题 总共只需要切两刀

2.特别快 我大概半分钟就可以搞定一只

看这里看这里:大家要确保家里的刀比较快 因为鸡皮鸡肉比较滑 刀不快的话划来划去容易切到手哦 一定要注意安全!!

缺点就是要用点劲

有中华小当家说用剪刀✂️ 可是我家没有剪刀 有剪刀的可以用剪刀辅助剪开 省点力

这是成果图👇🏻

鸡腿剔骨成果图

首先 鸡腿要解冻 然后在鸡腿根这里 用刀转一圈 确保筋肉都全部切开了

确保筋肉都全部切开了

这是效果图👇🏻

鸡腿剔骨效果图

然后右手拽着鸡拐 左手将鸡腿肉往下扯

然后右手拽着鸡拐 左手将鸡腿肉往下扯

看到这块白色的骨头了吗 这就是鸡腿肉和骨头连接的软骨 用点力把它拽下来

看到这块白色的骨头了吗 这就是鸡腿肉和骨头连接的软骨

拽下来就是下面这样👇🏻

拽下来就是下面这样

然后鸡拐的这个地方用刀剌一下

然后鸡拐的这个地方用刀剌一下

很轻松的就可以将鸡拐拽下来

很轻松的就可以将鸡拐拽下来

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文章地址:数码文艺 » 厨房小技巧:给鸡腿剔骨的小技巧
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但为君故,沉吟至今

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